Pour Grignoter

 AED
 Bruschetta aux aubergines Toasted bread with aubergine 55 
 Tarte flambée Onion tart 45 
 Tarte Tatin de tomate et Burrata fumée Tomato “Tatin”, tomato confit and smoked Burrata 95 
 Calamars frits enrobés de plantain Fried calamari coated in plantain 45 

 


 

Pour Commencer

 
Burrata et tomates Burrata with tomatoes 95
Salade de quinoa noir, mélanges de fruits frais et légumes grillés aux amandes, vinaigrette citron vert 85
Black and white quinoa salad, grilled vegetables, fresh fruits, avocado, almond and lime dressing  
Salade de choux-fleur, Manchego, agrumes et amandes Cauliflower salad with Manchego cheese, citrus and almond 55
Ballotine de foie gras et chutney de saison Slow cooked foie gras ballotine with seasonal chutney 165
Salade de lentilles et légumes marinés Lentil salad with pickled vegetables 55
Pastèque, feta et basilic Watermelon with feta and basil 55
Salade de homard et asperges Lobster salad and asparagus 145
Salade tiède d’haricots verts et foie gras (A) 85 
Warm green beans salad with foie gras  
Tomates Heirloom au fromage de chèvre, noisette et piment Heirloom tomatoes, goat’s cheese and hazelnut 75
Mille-feuilles de betteraves, fromage de chèvre, pamplemousse et vinaigrette aux agrumes 65
Beetroot and herbed goat cheese Millefeuille, grapefruit salad and citrus dressing  

 


 

Brut

 
Tartare de boeuf Beef tartar 75
Tartare de saumon fumé Smoked salmon tartar 85
Ceviche de daurade rouge Red sea bream ceviche 95
Fines tranches de St. Jacques marinées au citron vert et sumac Thinly-sliced scallop marinated in sumac and lime 110
Carpaccio de thon et vinaigrette aux agrumes Tuna carpaccio with citrus dressing 70
Carpaccio de sériole Yellowtail carpaccio 75
Tartare de thon, vinaigrette au yuzu et truffle Tuna tartar, yuzu and truffle dressing 115

 


 

Chaud

 
Œufs au plat et foie gras (A) Fried eggs and foie gras 175
Langoustines rôties, crème d’épinards et gnocchis aux truffes 195

Roasted Langoustine, spinach cream and truffle gnocchis

 
Calamar à la Provençale Provençale style squid 55
Aubergine grillée, feta et crevettes  Grilled aubergine with feta and prawns 115
Carpaccio de sériole Yellowtail carpaccio 75
Crevettes grillées, marinées à l’ail et romarin, Campaillou toasté 145
Grilled marinated prawns in garlic and rosemary with toasted sour bread  

 


 

Enrichissant

 
Tagliatelle au ragoût de boeuf  Beef ragout tagliatelle 135
Linguini au homard  Lobster linguini 195
Risotto à l’orge, Burrata fumée, legumes confits et crevettes grillées 145

Barley risotto, smoked burrata, confit vegetables and grilled prawns

 
Risotto de champignons de saison  Mixed mushrooms risotto 120
Rigatoni ou tagliatelles à la truffe noire  Rigatoni pasta or tagliatelle with black truffle 270
Tagliatelles aux gambas   Tagliatelle with tiger prawns 145

 


 

La Mer

 
Sole meunière  Dover sole meunière 375
Bar grillé  Grilled seabass 195
Turbot sauvage rôti, croute de truffe et poireaux 230

Roasted Wild caught Turbot, truffle crust and baby leeks

 
Daurade marine aux épices façon Provençal 215
Whole baked sea bream marinated in Provençale spices  
Bar de ligne entier en croûte de sel  Whole seabass in salt crust 385

 


 

Famille

 
Entrecôte grillée 400g (A)   Grilled rib eye steak 400g 295
Côtelettes d’agneau marinées aux épices  Marinated lamb cutlets with spices 185
Côte de veau grillée  Grilled veal chop 225
Coquelet grillé et Hollandaise à la truffe   160

Grilled baby chicken, truffle Hollandaise sauce

 
Magret de canard Bio, purée de patates douces et orange 165

Organic duck breast, sweet potato puree and orange

 
Poulet rôti, foie gras et sauce Périgueux (pour deux) (A) 625

Whole roasted chicken, foie gras and truffle sauce (for two)

 
 Côte de boeuf 1.5kg (A)  Prime rib eye and confit potatoes  755
 Travers de boeuf cuit 50 heures et oignons doux  295
 50-hours cooked beef short rib with sweet onion  
Entrecôte de Wagyu Tajima Noire et piment de Padron 750

Tajima Black Wagyu rib-eye +9 with Padron peppers 300g

 

 


 

La Terre
Brocolis vapeur  Steamed broccoli 45 Gratin Dauphinois   Potato gratin 30
Ratatouille 40 Frites   French fries 30
Haricots verts  Green beans 45 Fricassés de champignons  Mushrooms 50
Piment de Padron Sauteed padron peppers 55 Epinards sautés   Sauteed spinach 30
       

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